Felhasználható vitaminok és ásványi anyagok

Az étrend-kiegészítőkről szóló 37/2004. (IV. 26.) ESzCsM rendelet (a továbbiakban: 37/2004. ESzCsM rendelet) pontosan rögzíti az étrend-kiegészítőkben alkalmazható vitaminok és ásványi anyagok körét, illetve a felhasználható vegyületeiket és azt is meghatározza, hogy mennyi ezek minimális mennyisége a termék napi adagjában.

A vitaminok, ásványi anyagok és bizonyos egyéb anyagok élelmiszerekhez történő hozzáadásáról szóló 1925/2006/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (a továbbiakban: 1925/2006/EK rendelet) rögzíti a dúsított élelmiszerek előállítása során felhasználható vitaminokat, ásványi anyagokat és azok megengedhető vegyületformáit, egyúttal kijelenti, hogy a vitamin vagy ásványi anyag élelmiszerekhez történő hozzáadásának eredményeképpen az adott élelmiszernek jelentős mennyiségben kell tartalmaznia az említett vitamint vagy ásványi anyagot. A jelentős mennyiség a napi beviteli referencia érték (NRV) legalább 15 %-a, italok esetében 7,5%-a, az egy adagot tartalmazó csomagolási egységben az NRV 15%-a. Ennek a mennyiségnek az élelmiszer 100 g-jában, vagy 100 ml-ében, illetve, ha a fogyasztási mennyiség ennél kevesebb, akkor a készítmény elvárható normál fogyasztási adagjában kell jelen lennie.

A vitaminok és ásványi anyagok felső biztonságos szintje (UL értékek)

A felső biztonságos szint/tolerálható felső beviteli szint (Upper Level, UL), azaz a vitaminok, ásványi anyagok felső tolerálható szintje, az a maximális vitamin/ásványi anyag mennyiség, amely az összes forrásból származó, napi rendszeres bevitel mellett az egészségre feltehetően nem fejt ki kedvezőtlen, vagy ártalmas hatást.

Az UL kockázatbecsléssel meghatározott, tudományos megítélés eredményeképp megállapított, élettanilag tolerálható érték. Az UL értékek jelentik az alapját az étrend-kiegészítőkben és dúsított élelmiszerekben megengedhető maximális vitamin/ásványi anyagmennyiségek megállapításának.

A maximális mennyiség megállapításához tudni kell a lakosság egyéb forrásokból (élelmiszerekből, esetlegesen vény nélkül kapható, önkéntesen szedett gyógyszerből) származó bevitelét is, ami táplálkozásepidemiológiai vizsgálatokkal határozható meg. Ez rámutat ezen vizsgálatok kiemelt szükségességére, széleskörű rendszeres végzésére. A táplálkozási szűrővizsgálatokkal megállapított beviteli mennyiségek levonandók az UL értékekből tekintettel arra, hogy az összes forrásból származó bevitel nem lépheti túl azt. A fentiekből következik, hogy az étrend-kiegészítőkben és dúsított élelmiszerekben megengedhető maximális vitamin/ásványi anyag mennyiség önmagában semmiképp sem lépheti túl az UL értéket.

Az UL értékek megállapítására számos tudományos munkacsoport alakult, melyek közül most csak azt a hármat emelnénk ki, akik az alakuló európai reguláció szempontjából elsődleges szerepet töltenek be:

Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (European Food Safety Authority, a továbbiakban: EFSA), korábban Scientific Committee on Food (SCF);
Amerikai Orvostudományi Intézet (US Institute of Medicine, a továbbiakban: IOM);
Egyesült Királyság Élelmiszer-szabványügyi Ügynökségének Vitaminokkal és Ásványi anyagokkal Foglalkozó Szakértői Csoportja (UK Food Standard Agency Expert Group on Vitamins and Minerals, a továbbiakban: EVM).

Az UL értékeket, valamint azok meghatározására irányuló vitamin/ásványi anyag értékeléseket a 2000-et követő években tette közzé az EFSA elődje, vagyis az SCF. Figyelemmel az új tudományos eredményekre, valamint értékelési szempontokra, a korábbi eredmények felülvizsgálata, újraértékelése EU-s szinten már folyamatban van. pl. A D-vitamin 2012-ben ismételt értékelésre került.

Tudományos adatok hiányában, több vitamin/ásványi anyag esetében nem megállapítható UL érték. Ezekkel kapcsolatban az SCF/EFSA és az IOM nem közöl UL értékeket, de az ismételt értékekések során megállapításra kerülhetnek, un. biztonságos bevitel szintek.

A „biztonságos beviteli szint” azt a fogyasztási szintet mutatja meg, amelynél ésszerűen bízhatunk abban, hogy káros hatások nem jelennek meg, de az UL-től eltérően nem jelzi azt a szintet, amelynél az egészségügyi kockázatok növekedni kezdhetnek.

Az EVM a fogyasztók és minden érdekelt megfelelő tájékoztatása érdekében olyan számszerűsített, ún. útmutató értékeket (Guidace = G) állított fel azon vitamin/ásványi anyagszintek figyelembevételével, amelyeknél tudományos háttér igazolja az adott mennyiségű kiegészítés (dúsított élelmiszer és étrend-kiegészítő együttesen + gyógyszer) tolerálhatóságát. Ezen értékek a lent látható táblázat EVM G oszlopában kerültek felsorolásra.

Az EU jogalkotása - így Magyarország is - az étrend-kiegészítőkben és dúsított élelmiszerekben megengedhető maximális mennyiségek megállapításánál az SCF/EFSA UL adatokat veszi figyelembe. Amennyiben nincs ilyen adat, akkor az IOM UL, a biztonságos beviteli szint, továbbá az EVM G, esetleg még egyéb faktorok kerülhetnek megfontolásra.

A tagállamok EU-szinten harmonizált, egységes, szakmai megfontolásokon alapuló, adott esetben konkrét számértékekkel jellemzett megközelítést szeretnének mind az étrend-kiegészítőkben, mind a dúsított élelmiszerekben maximálisan megengedhető vitamin/ásványi anyag mennyiségek vonatkozásában.

A maximális mennyiségek meghatározására irányuló EU-szinten folyó munka ismét elkezdődött. A munka befejezéséig, azaz a döntéshozatalig a már meglévő UL értékek, esetlegesen a biztonságos beviteli szintek jelenthetnek iránymutatást. Tekintettel arra, hogy a felülvizsgálat fokozatosan halad előre, javasolt a változások folyamatos nyomon követése.

Az SCF/EFSA UL értékek

A feltüntetett táblázat tájékoztató jellegű, a jelenleg rendelkezésre álló állásfoglalások alapján készült.

*SCF/EFSA UL értékek életkor szerint*
*Tápanyag*	*4 - 6 hó^a*	*7 - 11 hó^b*	*1 - 3 év*	*4 - 6 év*	*7 - 10 év*	*11 - 14 év*	*15 - 17 év*	*Felnőttek*	*Várandós és szoptató anyák*	*Hivatkozás*
A-vitamin (µg RE/nap)^c	600	600	800	1100	1500	2000	2600	3000	3000	EFSA Journal, 22:e8953
Béta-karotin (mg)^d	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									EFSA Journal, 22:e8953
D-vitamin (VDE µg/nap)^e	25 (0-6 hó)	35	50	50	50	100	100	100	100	EFSA Journal 2018;16(8):5365 EFSA Journal, 21:e08145
E-vitamin (mg α-TE/nap)^f	50	60	100	120	160	220	260	300	300	EFSA Journal, 22:e8953
K-vitamin (µg)	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									SCF, 2003e
Tiamin (B₁-vitamin) (mg)	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									SCF, 2001c
Riboflavin (B₂-vitamin) (mg)	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									SCF, 2000b
Nikotinamid (mg)	-	-	150	220	350	500	700	900	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat.	SCF, 2002a
Nikotinsav (mg/nap)^g	-	-	2	3	4	6	8	10	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat.	SCF, 2002a
Pantoténsav (B₅-vitamin) (mg)	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									SCF, 2002b
Piridoxin (B₆-vitamin) (mg/nap)	2,2	2,5	3,2	4,5	6,1	8,6	10,7	12	12	EFSA Journal, 21:e08006
Folát (µg/nap)^h	200	200	200	300	400	600	800	1000	1000	EFSA Journal, 21:e8353
B₁₂-vitamin (µg)	Nincs meghatározott káros hatás.									SCF, 2000c
Biotin (µg)	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									SCF, 2001a
C-vitamin (mg)	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									SCF, 2000b
Kalcium (mg/nap)	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.							2500	2500	EFSA Journal, 10:2814
Magnézium (mg/nap)ⁱ	-	-	NM	250	250	250	250	250	250	SCF, 2001b
Vas (mg)^j	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									EFSA Journal, 22:e8819
Réz (mg/nap)^k	-	-	1	2	3	4	4	5	NM	SCF, 2003a
Jód (µg/nap)	-	-	200	250	300	450	500	600	600	SCF, 2003b
Cink (mg/nap)	-	-	7	10	13	18	22	25	25	SCF, 2002c
Mangán (mg)^l	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									EFSA Journal, 21:e8413
Kálium (mg)	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									EFSA Journal, 3:193
Szelén (µg/nap)	45	55	70	95	130	180	230	255	255	EFSA Journal, 21:e07704
Króm (trivalens) (µg)^m	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									SCF, 2003c
Molibdén (µg/nap)	-	-	100	200	250	400	500	600	600	SCF, 2000a
Fluorid (mg/nap)ⁿ	1	1	1,6	2 (4-8 év) NM (9-17 év)				NM	NM	EFSA Journal 2025;23:e9478
Foszfor (mg)	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									EFSA Journal, 3:233
Bór (mg/nap)	-	-	3	4	5	7	9	10	10	EFSA Journal, 2:80
Nátrium	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									EFSA Journal, 3:209
Ón	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									EFSA Journal, 3:254
Vanádium	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									EFSA Journal, 2:33
Szilícium	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									EFSA Journal, 2:60
Nikkel	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									EFSA Journal, 3:146
Klorid	Nem áll rendelkezésre megfelelő adat az UL levezetéséhez.									EFSA Journal, 3:210
^a A 18. élethéttől a 26. élethétig.
^b Az első életév második fele (a 27. élethéttől az 52. élethétig).
^cAz UL érték a preform A-vitamin formákra, azaz a retinolra, a retinil-acetátra és a retinil-palmitátra vonatkozik.
^dA β-karotin kiegészítésként csak, mint A-provitamin-forrás javasolt, az A-vitamin-hiány kockázatának kitett személyek számára, figyelemmel az A-vitamin esetén meghatározott UL értékre. Dohánysoknak kerülendő olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyek hozzáadott béta-karotint tartalmaznak.
^eVDE: D-vitamin ekvivalens. 1 μg VDE = 1 μg kolekalciferol (D₃-vitamin) = 1 μg ergokalciferol (D₂-vitamin) = 0,4 μg kalcidiol-monohidrát = 40 NE. A kalcidiol-monohidrát étrend-kiegészítőkben felhasználható, 11 éves és idősebb gyerekek és felnőttek esetén legfeljebb 10 μg/nap, 3-10 éves gyermekek esetén 5 μg/nap mennyiségben (a Bizottság 2017/2470/EU végrehajtási rendelete szerint).
^f Az UL érték felülvizsgálata folyamatban van és nem vonatkozik a véralvadásgátlót vagy thrombocyta-aggregációt gátló gyógyszert (pl. aszpirint) szedő, a szív- és érrendszeri betegségek másodlagos prevenciójában, a K-vitamin felszívódási zavarban vagy az E-vitamin-hiányt okozó speciális állapotokban szenvedő betegekre. Ezek a lakossági csoportok orvosi ellátás alatt állnak, ezért minden E-vitamin (α-tokoferol) pótlását orvosi felügyelet mellett kell végezni.
^g Az inozitol-hexanikotinát vegyületforma esetén is a nikotinsavra vonatkozó UL értéket szükséges figyelembe venni. A nikotinamid-ribozid-klorid vegyületforma engedélyezett új élelmiszer, amelyre a felnőtt népesség esetében 300 mg/nap, a várandós és szoptató nők esetében 230 mg/nap határérték vonatkozik (a Bizottság 2017/2470/EU végrehajtási rendelete szerint).
^h Az UL érték a folsav, a (6S)-5-metil-tetrahidrofolsav-glükózamin és az L-5-metil-tetrahidrofolsav-kalcium-sók élelmiszerekhez adott vagy étrend-kiegészítőkben történő együttes bevitelére vonatkoznak, az engedélyezett felhasználási feltételek mellett; nem tartalmazza az élelmiszerekben és italokban természetesen előforduló folsavat.
ⁱ Az UL érték a könnyen disszociálható magnéziumsókra (pl. klorid, szulfát, aszpartát, laktát) és olyan vegyületekre vonatkozik, mint pl. MgO étrend-kiegészítőkben, vízben vagy élelmiszerekhez adva; nem tartalmazza az élelmiszerekben és italokban természetesen előforduló magnéziumot.
^j Nincs megfelelő adat az UL levezetéséhez. Az EFSA által meghatározott biztonságos beviteli szintek (összes forrásból származó teljes vasbevitel, amelynél káros hatás nem lép fel): 4-11 hó 5 mg/nap, 1-3 év 10 mg/nap, 4-6 év 15 mg/nap, 7-10 év 20 mg/nap, 11-14 év 30 mg/nap, 15-17 év 35 mg/nap, felnőttek, várandós és szoptató anyák 40 mg/nap. Az 1 évnél fiatalabb gyermekek számára az étrend-kiegészítőkből és a dúsított élelmiszerekből származó vasbevitel biztonságos szintje érvényes (az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek kizárva).
^k 2023-ban az EFSA Tudományos Bizottsága 0,07 mg/testtömeg kg elfogadható napi bevitelt (ADI) állapított meg a réz esetén.
^l Nincs megfelelő adat az UL levezetéséhez. Az EFSA által meghatározott biztonságos beviteli szintek (összes forrásból származó teljes mangánbevitel, amelynél káros hatás nem lép fel): 4-11 hó 2 mg/nap, 1-2 év 4 mg/nap, 3-6 év 5 mg/nap, 7-13 év 6 mg/nap, 14-17 év 7 mg/nap, felnőttek, várandós és szoptató anyák 8 mg/nap.
^m A vélemény trivalens krómra (Cr III) vonatkozik. Az Egészségügyi Világszervezet (World Health Organization, WHO) 1996-os véleménye alapján részletesebb információ szükséges a króm biztonságos mennyiségének megállapításához, azonban a trivalens króm kiegészítésként - a lakosság átlagos bevitele alapján - 250 μg/nap mennyiségben feltehetőleg nem vet fel biztonsági aggályt. ⁿ Nincs megfelelő adat az UL levezetéséhez 8 évesnél idősebb gyermekek és felnőttek esetében. Az EFSA által meghatározott biztonságos beviteli szintek (összes forrásból származó teljes fluoridbevitel, amelynél káros hatás nem lép fel): 9-17 év, felnőttek, várandós és szoptató anyák esetén 3,3 mg/nap.
A szürke háttérrel rendelkezők az étrend-kiegészítőkre vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló 2002/46/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv alapján nem használhatók fel étrend-kiegészítőkben.

Az IOM UL értékek

A feltüntetett táblázat tájékoztató jellegű, a jelenleg rendelkezésre álló adatok (vitaminok, ásványi anyagok) alapján készült.

*U.S. Department of Health & Human Services (Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies) UL értékek életkor szerint*
*Tápanyag*	*0 - 6 hó*	*6 - 12 hó*	*1 - 3 év*	*4 - 8 év*	*9 - 13 év*	*14 - 18 év*	*Felnőttek*	*Várandós és szoptató anyák*
A-vitamin (µg/nap)^a	600	600	600	900	1700	2800	3000	3000
Karotinoidok (mg/nap)^b	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM
D-vitamin (µg/nap)	25	38	63	75	100	100	100	100
E-vitamin (mg/nap)^c,d	NM	NM	200	300	600	800	1000	1000
K-vitamin (µg)	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM
Tiamin (B₁-vitamin) (mg)	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM
Riboflavin (B₂-vitamin) (mg)	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM
Niacin (mg/nap)^d	NM	NM	10	15	20	30	35	35
Pantoténsav (B₅-vitamin) (mg)	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM
Piridoxin (B₆-vitamin) (mg/nap)	NM	NM	30	40	60	80	100	100
Folát (µg/nap)^d	NM	NM	300	400	600	800	1000	1000
B₁₂-vitamin (µg)	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM
Biotin (µg)	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM
C-vitamin (mg/nap)	NM^e	NM	400	650	1200	1800	2000	2000
Kolin (g/nap)	NM	NM	1	1	2	3	3,5	3,5
Kalcium (mg/nap)	1000 (0-5,9 hó)	1500 (6-11,9 hó)	2500	2500	3000	3000	2500 (19-50 év) 2000 (51 évtől)	2500
Magnézium (mg/nap)^f	NM	NM	65	110	350	350	350	350
Vas (mg/nap)	40	40	40	45	45	45	45	45
Réz (mg/nap)	NM	NM	1	3	5	8	10	10
Jód (µg/nap)	NM	NM	200	300	600	900	1100	1100
Cink (mg/nap)	4	5	7	12	23	34	40	40
Mangán (mg/nap)	NM	NM	2	3	6	9	11	11
Kálium (mg)^g	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM
Szelén (µg/nap)	45	60	90	150	280	400	400	400
Króm (trivalens) (µg)	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM
Molibdén (µg/nap)	NM	NM	300	600	1100	1700	2000	2000
Fluorid (mg/nap)	0,7	0,9	1,3	2,2	10	10	10	10
Foszfor (mg/nap)	NM	NM	3	4	4	4	4 (19-69 év) 3 (70 évtől)	3,5 (várandós) 4 (szoptató)
Bór (mg/nap)	NM	NM	3	6	11	17	20	20
Nátrium^g,h	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM
Vanádium (mg/nap)ⁱ	NM	NM	NM	NM	NM	NM	1,8	NM
Szilícium^j	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM
Nikkel (mg/nap)	NM	NM	0,2	0,3	0,6	1	1	1
Arzén^k	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM
Szulfát	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM	NM
Klorid (g/nap)	NM	NM	2,3	2,9	3,4	3,6	3,6	3,6
NM: Nem határozható meg
^aAz UL érték a preform A-vitamin formákra, azaz a retinolra, a retinil-acetátra és a retinil-palmitátra vonatkozik.
^b A β-karotin kiegészítésként csak, mint A-provitamin-forrás javasolt, az A-vitamin-hiány kockázatának kitett személyek számára.
^c Mint α-tokoferol; kiegészítésként fogyasztott α-tokoferol bármely formájára vonatkozik.
^d Az E-vitamin, a niacin és a folsav UL-értékei az étrend-kiegészítőkből, dúsított élelmiszerekből vagy a kettő kombinációjából nyert szintetikus formákra vonatkoznak.
^e Nem állnak rendelkezésre adatok a káros hatásokról ebben a korcsoportban, és aggodalomra ad okot a túlzott mennyiségek kezelésére való lehetőség hiánya miatt. A bevitel forrása csak élelmiszerből származhat, hogy elkerüljük a magas szintű bevitelt.
^f A magnéziumra vonatkozó UL-értékek csak farmakológiai hatóanyagból származó bevitelt jelentenek, és nem tartalmazzák az élelmiszerből és vízből történő bevitelt.
^g Konkrét toxikológiai, káros hatásra vonatkozó adatok hiánya miatt nem határozható meg.
^h Azt a legalacsonyabb beviteli szintet, amelyre vonatkozóan elegendő bizonyíték állt rendelkezésre a krónikus betegségek kockázatának csökkentésére, használták a nátrium krónikus betegség kockázatának csökkentésére vonatkozó (CDRR) értékek származtatásához.
ⁱ Bár az élelmiszerekben lévő vanádiumról nem igazolták, hogy káros hatással lenne az emberre, nem indokolt vanádium hozzáadása az élelmiszerekhez, és a vanádium-kiegészítőket óvatosan kell alkalmazni. Az UL a laboratóriumi állatokra gyakorolt káros hatásokon alapul, és ezek az adatok felhasználhatók a felnőttek UL meghatározására, de gyermekek és serdülők esetében nem. A 2002/46/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv alapján a vanádium nem használható fel étrend-kiegészítőkben.
^j Bár a szilíciumról nem igazolták, hogy káros hatást gyakorolna az emberre, nem indokolt a szilícium hozzáadása az étrend-kiegészítőkhöz.
^k Bár UL értéket az arzénre nem határoztak meg, nem indokolt az arzén hozzáadása az élelmiszerekhez vagy az étrend-kiegészítőkhöz. A 2002/46/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv alapján az arzén nem használható fel étrend-kiegészítőkben.
A szürke háttérrel rendelkezők az étrend-kiegészítőkre vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló 2002/46/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv alapján nem használhatók fel étrend-kiegészítőkben.

Az EVM G értékek

A feltüntetett táblázat tájékoztató jellegű, az Egyesült Királyság Élelmiszer-szabványügyi Ügynökségének Vitaminokkal és Ásványi anyagokkal Foglalkozó Szakértői Csoportja által kiadott „Safe Upper Levels for Vitamins and Minerals” jelentés alapján készült.

*UK Food Standard Agency Expert Group on Vitamins and Minerals - Guidance Level*
*Tápanyag*	*Felnőttek*
A-vitamin (µg)	-
Béta-karotin (mg)	7 (kiegészítés nem dohányzóknak, a dohányzók kerüljék a béta karotin kiegészítést)
D-vitamin (µg)	25 (kiegészítésként)
E-vitamin (mg TE)	-
K₁-vitamin (µg)	1000 (kiegészítésként)
Tiamin (B₁-vitamin) (mg)	100 (kiegészítésként - csak a vízoldható formákra vonatkozóan)
Riboflavin (B₂-vitamin) (mg)	40 (kiegészítésként)
Nikotinamid (mg)	500 (kiegészítésként)
Nikotinsav (mg)	17 (kiegészítésként, nyújtott kioldódású készítményekre nem alkalmazható)
Pantoténsav (B₅-vitamin) (mg)	200 (kiegészítésként)
Piridoxin (B₆-vitamin) (mg)	-
Folát (µg)	1000 (kiegészítésként)
B₁₂-vitamin (µg)	2000 (kiegészítésként)
Biotin (µg)	900 (kiegészítésként)
C-vitamin (mg)	1000 (kiegészítésként)
Kalcium (mg)	1500 (kiegészítésként)
Magnézium (mg)	400 (kiegészítésként)
Vas (mg)	17 (kiegészítésként)
Réz (mg)	-
Jód (µg)	500 (kiegészítésként)
Cink (mg)	-
Mangán (mg)	4 (idős emberek esetén 0,5) (kiegészítésként)
Kálium (mg)	3700 (kiegészítésként)
Szelén (µg)	-
Króm (trivalens) (µg)	-
Molibdén (µg)	-
Fluor (mg)	-
Foszfor (mg)	250 (kiegészítésként)
Bór (mg)	-

Élelmiszer jelölési referencia érték (NRV)

A vitaminok és ásványi anyagok felnőtt népesség számára meghatározott napi beviteli értéke az NRV (Nutrient Reference Value).

A 37/2004. ESzCsM rendelet 8. § (3) bekezdése értelmében a vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét a beviteli referenciaérték (NRV) százalékában is kötelező feltüntetni az étrend-kiegészítők jelölésén. Az NRV értékek a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról szóló 1169/2011/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (a továbbiakban: 1169/2011/EU rendelet) XIII. mellékletében találhatók meg. Az NRV értékek a fogyasztók megfelelő informálására szolgálnak.

Az 1925/2006/EK rendelet 7. cikk (3) bekezdése értelmében azon termékhez, amelyekhez vitaminokat és ásványi anyagokat adtak hozzá, és e rendelet hatálya alá tartoznak, kötelező tápértékjelöléssel ellátni. A tápértékjelölésnél feltüntetendő információknak a 1169/2011/EU 30. cikkének (1) bekezdésében felsorolt adatokból, valamint a vitaminoknak és az ásványi anyagoknak az élelmiszerhez való hozzáadás utáni összes mennyiségéből kell állniuk.

A vitaminoknak/ásványi anyagoknak jelentős mennyiségben kell jelen lenniük az étrend-kiegészítő termékben. Magyarországon a jelentős mennyiség a 37/2004. ESzCsM rendelet 5. § (3) bekezdése értelmében az NRV min. 15%-át jelenti.

A szabályozások a vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét illetően meglehetősen rugalmasak, azonban az egyértelmű, hogy a napi ajánlott bevitelt sokszorosan meghaladó vitamin/ásványi anyag tartalmú készítmények rendszeres, hosszú távú fogyasztása szükségtelen, sőt, nem kívánatos.

Felnőttek számára meghatározott napi vitamin és ásványi anyag beviteli referencia értékek (NRV) a 1169/2011/EU rendelet XIII. melléklete alapján

*Tápanyag (mértékegység)*	*Mennyiség*
A-vitamin (μg)	800
D-vitamin (μg)	5
E-vitamin (mg)	12
K-vitamin (μg)	75
C-vitamin (mg)	80
Tiamin (mg)	1,1
Riboflavin (mg)	1,4
Niacin (mg)	16
B₆-vitamin (mg)	1,4
Folsav (μg)	200
B₁₂-vitamin (μg)	2,5
Biotin (μg)	50
Pantoténsav (mg)	6
Kálium (mg)	2000
Klorid (mg)	800
Kalcium (mg)	800
Foszfor (mg)	700
Magnézium (mg)	375
Vas (mg)	14
Cink (mg)	10
Réz (mg)	1
Mangán (mg)	2
Fluor (mg)	3,5
Szelén (μg)	55
Króm (μg)	40
Molibdén (μg)	50
Jód (μg)	150

csaklogo